Australija / Novi Zeland - Mini Pavlove

Postoje deserti koji izgledaju kao mali oblaci — lagani, nježni i gotovo prelijepi da bi se pojeli. Mini Pavlove su upravo takve. 🤍

Ovaj elegantni desert nastao je u čast slavne balerine Anna Pavlova, a i danas nosi njezinu lakoću i gracioznost.

Hrskava izvana, mekana iznutra, s kremom i svježim voćem — Pavlova je savršen spoj tekstura i okusa.

Sastojci:

🤍 Meringa (baza)

• 3 bjelanjka

• 150 g šećera

• 1 žličica limunovog soka

• 1 žličica gustina

🥛 Slastičarska krema

• 500 ml mlijeka

• 2 žumanjka

• 2 žlice šećera

• 1 vanilin šećer

• 2 žlice gustina

Priprema (Meringa):

Istuci bjelanjke u čvrsti snijeg. Postupno dodaj šećer i miksaj dok smjesa ne postane sjajna i gusta. Dodaj limunov sok i gustin te lagano promiješaj.

Na papir za pečenje oblikuj male “gnijezda”.

👉 Peci na 100–120°C oko 60–75 minuta, zatim ostavi da se ohlade u pećnici.

Priprema (krema):

U zdjeli pomiješaj žumanjke, šećer i gustin. Zagrij mlijeko (ne smije zakuhati), zatim ga postupno dodaj u smjesu uz miješanje. Vrati sve na laganu vatru i kuhaj dok se ne zgusne.

👉 Pokrij prozirnom folijom (da ne napravi koricu) i ohladi.

Na svaku meringu stavi:

• slastičarsku kremu

• svježe voće (šumsko voće, jagode…)

👉 Po želji pospi šećerom u prahu.

Savjeti:

• Krema mora biti potpuno hladna prije slaganja

• Voće dodaj neposredno prije posluživanja

• Za još bogatiji okus — u kremu možeš dodati malo maslaca

  
  

I Australija i Novi Zeland svojataju Pavlovu kao svoj desert, ali jedno je sigurno — inspirirana je elegancijom balerine po kojoj nosi ime.