Japan - Domaći ramen

Postoji nešto posebno u zdjeli toplog ramena. Mirisna juha, mekani rezanci, bogati dodaci i savršeno kremasti žumanjak pretvaraju jednostavan obrok u pravi gastronomski doživljaj. Iako se ramen često povezuje s dugotrajnom pripremom, kod kuće možete napraviti ukusnu verziju koja je jednostavna, zasitna i prepuna povrća.

Ova verzija ramena spaja nježnu piletinu, sotirane šampinjone, špinat, kukuruz i poširano jaje u laganoj, aromatičnoj juhi. Savršen je izbor za hladnije dane, ali i za sve trenutke kada želite nešto utješno i hranjivo.

Zašto volim domaći ramen?

Za razliku od instant verzija, domaći ramen omogućuje potpunu kontrolu nad sastojcima. Možete prilagoditi količinu proteina, dodati omiljeno povrće i kreirati okus prema vlastitom ukusu.

Osim toga, jedna zdjela pruža odličan balans ugljikohidrata, proteina i povrća, što ga čini kompletnim obrokom.

Recept za 2 osobe

Sastojci:

• 200 g ramen ili pšeničnih rezanaca

• 300 g svinjetine

• 200 g šampinjona

• 250 g špinata

• 100 g kukuruza

• 2 jaja

• 1 l pilećeg temeljca

• 2 žlice soja umaka

• 1 žličica sezamovog ulja

• 2 režnja češnjaka

• komadić svježeg đumbira

• sol i papar po ukusu

Priprema:

1. U lonac ulijte temeljac te dodajte sitno nasjeckani češnjak, đumbir, soja umak i sezamovo ulje. Pustite da lagano kuha 10-ak minuta kako bi se okusi povezali.

2. Svinjetinu skuhajte ili lagano popecite, zatim narežite na tanke ploške.

3. Šampinjone narežite i kratko sotirajte na tavi dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Špinat kratko blanširajte ili pirjajte dok ne omekša. Dodajte kukuruz i promiješajte.

4. Rezance pripremite prema uputama na pakiranju te ih rasporedite u zdjele.

5. Jaja pažljivo poširajte kako biste dobili kremasti žumanjak koji će obogatiti juhu.

6. Preko rezanaca ulijte vruću juhu, zatim dodajte špinat, kukuruz, šampinjone, piletinu i poširano jaje.

Savjeti za još bolji ramen

• Dodajte mladi luk za svježinu.

• Ljubitelji pikantnih okusa mogu ubaciti malo chili ulja.

• Za bogatiji okus koristite domaći pileći temeljac.

• Špinat možete zamijeniti pak choijem ili blitvom.

  
  

Ovaj domaći ramen dokaz je da za ukusnu zdjelu pune arome nisu potrebni komplicirani sastojci ni sati kuhanja. Kombinacija sočne piletine, gljiva, špinata i mekanog jaja stvara obrok koji grije, zasiti i izgleda odlično na tanjuru.

Ako tražite recept koji spaja jednostavnost i bogate okuse, ovaj ramen svakako zaslužuje mjesto na vašem jelovniku. 🍜✨