Indija - Butter chicken + naan

Postoje jela koja osvajaju na prvi zalogaj — i onda im se stalno vraćaš.

Butter Chicken je upravo takvo jelo. 🍛

Nastao u Delhiju sredinom 20. stoljeća, ovaj kremasti klasik rodio se iz potrebe da se iskoristi pečena piletina — i pretvorio se u jedno od najpoznatijih jela indijske kuhinje.

Bogati umak od rajčice, maslaca i aromatičnih začina daje mu prepoznatljivu dubinu okusa, dok ga naan savršeno zaokružuje.

👉 Jer realno — umak se ne jede žlicom… nego s toplim naanom.

🍗 Butter Chicken

🛒 Sastojci:

Marinada:

• 500 g piletine (file ili batak bez kosti)

• 150 g grčkog jogurta

• 2 češnja češnjaka

• 1 žličica mljevene paprike

• sol

Umak:

• 1 luk

• 2 češnja češnjaka

• 400 ml pasirane rajčice

• 50 g maslaca

• 100 ml vrhnja za kuhanje

• 1 žličica garam masale

• sol, papar

• malo ulja

  
  

👩‍🍳 Priprema

1. Mariniranje

Piletinu nareži na komade i pomiješaj s jogurtom, češnjakom i začinima. Ostavi najmanje 30 minuta (idealno 2 sata).

2. Pečenje piletine

Ispeci piletinu na tavi dok ne dobije lijepu boju. Makni sa strane.

3. Umak

Na malo ulja i maslaca poprži sitno sjeckani luk i češnjak. Dodaj pasiranu rajčicu i začine te kuhaj oko 10 minuta.

Dodaj vrhnje i piletinu pa kuhaj još 10–15 minuta dok se sve ne poveže.

🫓 Domaći naan

🛒 Sastojci:

• 250 g brašna

• 120 ml mlake vode

• 2 žlice jogurta

• 1 žličica suhog kvasca

• 1 žličica šećera

• prstohvat soli

👩‍🍳 Priprema

Pomiješaj sve sastojke i zamijesi mekano tijesto. Pokrij i ostavi da se diže 1 sat.

Podijeli tijesto na kuglice i razvaljaj u ovalne oblike.

Peci na jako zagrijanoj tavi (bez ulja) dok ne dobije mjehuriće i zlatnu boju.

👉 Po želji premaži maslacem i češnjakom.

😋 Savjeti

• Ako želiš autentičniji okus — dodaj malo đumbira

• Naan možeš zamrznuti i kasnije podgrijati

• Jelo je još bolje sljedeći dan

Butter Chicken nije samo jelo — to je iskustvo punog, toplog i aromatičnog okusa.

A kada ga poslužiš uz domaći naan… teško je stati na jednom tanjuru.